La historia cuenta que los egipcios acostumbraban celebrar los cumpleaños de sus faraones con pan horneado muy delgado sazonado con finas hierbas.

Los antiguos griegos acostumbraban comer un pan muy similar, pero lo acompañaban con diferentes ingredientes y conocían a este alimento como plankuntos. Se piensa que esta costumbre fue heredada de los babilonios de los primeros siglos antes de Cristo.
 
Las conquistas, guerras e invasiones dan lugar a que se vayan conjuntando todos los elementos necesarios para elaborar una pizza más parecida a la que hoy conocemos.
Los españoles al regresar de conquistar a México y Perú dan a conocer el jitomate traído de América en Italia y posteriormente en el siglo XVIII después de la invasión asiática, los italianos conocen el queso Mozzarella derivado de la leche de buffalo de la India.
 Actualmente el jitomate y el queso mozzarella son parte de los elementos fundamentales de la cocina mediterránea.
  
La primera pizzería establecida en un local es ANTICA PIZZERIA PORT’ALBA, abierta en 1830 en la ciudad de Nápoles, la cual permanece abierta en nuestros días, con su tradicional horno de ladrillo. Así es como NÁPOLES SE CONVIERTE EN LA CAPITAL DE LA PIZZA.
 
La pizza era un alimento común entre la gente sencilla, hasta que un buen día Rafael Esposito prepara una pizza para el Rey Humberto y la Reina Margarita, a quienes conquistó con su delicioso sabor y el colorido de la pizza margarita que representaba los tres colores de la bandera Italiana.
 
Fue hasta 1895 cuando un inmigrante italiano pisa tierras estadounidenses y abre la primera pizzería en América en la ciudad de Nueva York. El introductor de la pizza en América fue Genaro Lombardi.
 En nuestros días la pizza ha conquistado el mundo y es sorprendente como cada cultura ha adoptado la pizza y la adaptan a sus costumbres y la complementan con los ingredientes tradicionales de la región.